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外はカリッと!中はジューシー! イチボとランプのステーキ

2018.01.17
こんにちは!LE BISTROT COUCOUのPR担当です。

今回は、前回ご紹介したアリゴとも相性の良い、イチボとランプのステーキのご紹介です。

皆さんは、“イチボ”と“ランプ”がどのようなお肉かご存知でしょうか?

“イチボ”とは、牛のお尻の部分のお肉で、人間でいうと、お尻のえくぼの部分にあたります。
一頭からごくわずかしか取れない、非常に希少な部位です。
サシが細かく、柔らかい肉質とあっさりとした味わいが特徴です。

そして“ランプ”は、腰からお尻、ももにかけての部位です。
モモ肉のなかでも特に柔らかく、あっさりとした脂と濃厚な赤身が特徴です。


当店では、このイチボとランプのステーキを100gからご提供いたします!

付け合わせには、アリゴを是非!


当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Bistro course

Foods

Wine/Drink

Seat

Party

店名
LE BISTROT COUCOU
住所
東京都渋谷区恵比寿西 1-7-2 ビックストーンビル6階
電話番号
050-5269-7006
アクセス
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】2番出口 徒歩30秒
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】西口 徒歩1分
東急東横線【代官山駅】徒歩9分
恵比寿駅から175m
営業時間
火〜土
ランチ12時〜15時
LO14:30

ディナー17時半〜24時LO23時

土、日、祝
ディナー17時〜23時LO22時


ディナー17時半〜24時LO23時
定休日
不定休