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最後の仕上げは目の前で!

2018.01.31 UP
こんにちは。LE BISTROT COUCOUのPR担当です! 今回ご紹介するのは、前回紹介したアリゴに続くパフォーマンス料理! チーズの器で提供する【パルメザンチーズのリゾット】です。 チーズの器ってなんだろう?と思いますよね。そのままの意味です! まさに、チーズが器になってるんです! チーズの器での提供なので、アツアツのリゾット米でチーズが溶け出します! 絡まりだすとおいしそうなチーズの香りが・・・! まずは香りから楽しみましょう! しっかりチーズを削って絡めると美味しさが倍増です。 まずは、シンプルに濃厚なパルメザンチーズの味わいをご堪能いただき、 そ...

当店イチオシのBIOワイン!おじさんマークが目印の”トランキル”

2018.01.25 UP
こんにちは!LE BISTROT COUCOUのPR担当です。 今回は、当店イチオシ!有機農法で育てられたブドウを使用した、南仏ラングドックのBIOワイン、“トランキル”のご紹介です。 【トランキル・ルージュ(赤)】 食中酒として飲んでほしいという生産者さんのこだわりのもと造られた、飲み飽きない赤ワインです。 メルローのフレッシュさ、カベルネソーヴィニヨンのタンニンの力強さ、そしてシラーのスパイス香と仕上げのカベルネフランの奥深さが魅力です。 【トランキル・ブラン(白)】 軽快で飲みやすく、良質なブドウの果実がはじける白ワインです。 ソーヴィニョンブランの爽快さとグル...

外はカリッと!中はジューシー! イチボとランプのステーキ

2018.01.17 UP
こんにちは!LE BISTROT COUCOUのPR担当です。 今回は、前回ご紹介したアリゴとも相性の良い、イチボとランプのステーキのご紹介です。 皆さんは、“イチボ”と“ランプ”がどのようなお肉かご存知でしょうか? “イチボ”とは、牛のお尻の部分のお肉で、人間でいうと、お尻のえくぼの部分にあたります。 一頭からごくわずかしか取れない、非常に希少な部位です。 サシが細かく、柔らかい肉質とあっさりとした味わいが特徴です。 そして“ランプ”は、腰からお尻、ももにかけての部位です。 モモ肉のなかでも特に柔らかく、あっさりとした脂と濃厚な赤身が特徴です。 当店で...

日本では珍しい?!フランスのオーヴェルニュ地方のお料理”アリゴ”とは!

2018.01.13 UP
こんにちは。LE BISTROT COUCOUのPR担当です! 朝起きて布団から出るのがますますつらい季節となってまいりました。まだまだ寒さも厳しいですが、くれぐれもご自愛ください。 さて、今回は皆さまに“アリゴ”のご紹介をさせて頂きます! アリゴ... 聞きなれない名前ですよね! 食材?メニュー? きっと頭の中が?でいっぱいかと思われます。 では、ご説明させてください! このアリゴとは、オーヴェルニュ地方のトム・フレーシュというチーズを使った伸びるマッシュポテトのことなんです。 マッシュポテトが糸をひくように伸びるなんて、なかなか想像がつきませんよね...

初めまして。LE BISTROT COUCOUのPR担当です。

2018.01.13 UP
こんにちは。初めまして。LE BISTROT COUCOUのPR担当です。 本日より、当店の情報を発信するべく、ブログを始めることとなりました。 初回となる今回は、当店についてご紹介させていただきます。 当店は恵比寿駅から徒歩1分のアクセス抜群のところにあります、気軽に立寄れる大衆ビストロです。 ヨーロッパの家庭料理やオリジナルのメニューとオーガニック野菜のお店となっております。 中でもあまり馴染みのないダチョウ肉や、アリゴは、 一度は食べていただきたい、おすすめの一品となっております。 また、お席はカウンター席、テーブル席をご用意。 貸切の...
Bistro course

Bistro course

Foods

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Wine/Drink

Wine/Drink

Seat

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Party

Party

店名
LE BISTROT COUCOU
住所
東京都渋谷区恵比寿西 1-7-2 ビックストーンビル6階
電話番号
050-5269-7006
アクセス
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】2番出口 徒歩30秒
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】西口 徒歩1分
東急東横線【代官山駅】徒歩9分
恵比寿駅から175m
営業時間
火〜土
ランチ12時〜15時
LO14:30

ディナー17時半〜24時LO23時

土、日、祝
ディナー17時〜23時LO22時


ディナー17時半〜24時LO23時
定休日
不定休